Варіант 6: Закритий омлет з шинкою і сиром
Зараз ми приготуємо смачний і ситний закритий омлет. Додамо в рецепт трохи борошна, вершків і розпушувача – все вийде дуже пишно і апетитно.
- три яйця;
- третина чайн л розпушувача;
- пара дрібок солі;
- щіпка перцю;
- сто мл вершків;
- чотири ст л борошна;
- один помідор;
- п’ятдесят грам сиру;
- п’ятдесят грам шинки.
Крок 1:
Розбиваємо яйця в миску, трохи посипаємо сіллю і перцем. Якщо у вас є млин з сумішшю духмяних перців, використовуйте її – такі спеції дають хороший аромат.
Крок 2:
Тепер насипаємо третину десертної ложки розпушувача для тіста і розмішайте виделкою.
Крок 3:
Наливаємо в масу вершки. Для цього рецепта підійдуть 10%, але ви можете взяти ті, які у вас під рукою.
Крок 4:
Через просіювач або сито насипаємо борошно. У рецепті вказано чотири ложки, можете покласти і трохи більше, якщо не виходить густо. Консистенція готова маси нагадує тісто для оладок.
Навіщо нам така густа яєчна маса? Ми будемо робити конверт з омлету, в якому буде начинка. Якщо ми зробимо занадто рідку масу, то все розвалиться.
Крок 5:
Помідор вимити і дрібно порізати ножем. Також дрібно нарізаємо шинку. Сир натираємо крупно на тертці – так у нього буде більше шансів розплавитися.
Крок 6:
Включаємо середній вогонь на плиті, ставимо сковорідку наливаємо олію.
Крок 7:
Наливаємо нашу заготовку для омлету. Готуємо протягом п’яти хвилин з одного боку і лопаткою перевертаємо на інший.
Орієнтуйтеся на вашу плиту і сковорідку. Якщо у вас тонке дно, то має приготується і швидше. Нам потрібно, щоб він був рум’яний з двох сторін і пропікся всередині.
Крок 8:
Під час обсмажування ви можете помітити, що омлет сам початку трохи згортатися. Не переживайте, все йде за планом.
Пора додавати начинку для омлету. На один край насипаємо сир, зверху подрібнений помідор і шинку. Зверху знову присипаємо все сиром.
Крок 9:
Тепер другим краєм омлету закриваємо всі, злегка приминаем лопаткою і обсмажуємо три-чотири хвилини, що розплавився сир і трохи підігрілася наша начинка.
Готовий омлет можете теж трохи присипати сиром. Виходить дуже смачно і соковито.
