Варіант 5: Солянка з брокколі, сосисками і яйцями
Можна урізноманітнити свій раціон, приготувавши солянку з сосисками з двох видів капусти, білокачанної і брокколі, і додати неї яєчно-майонезний соус.
- 400 г капусти білоголової;
- 400 г броколі;
- 4-5 сосисок;
- 2 цибулинки;
- 1 морква;
- солодкий болгарський перчик;
- кілька часникових зубчиків;
- 2 яйця;
- 100-120 г майонезу;
- сіль і приправи;
- рослинний жир для обсмажування.
Крок 1:
Промиваємо овочі в проточній воді і білокачанну капусту нарізаємо тонкими смужками, а броколі розбираємо по суцвіттям.
Крок 2:
Ріжемо цибульку, моркву і солодкий перчик, часникові зубчики тиснемо пресом і відправляємо всі компоненти в сковороду з розігрітим жиром.
Крок 3:
Смажимо суміш на середньому вогні, посипавши сіллю і приправами, і постійно помішуючи.
Крок 4:
Коли овочі досягнуть стадії напівготовності, додаємо порізані сосиски і продовжуємо готування.
Крок 5:
Робимо соус. Для цього вбиваємо яйця в глибоку миску, перемішуємо вінчиком або виделкою, додаємо майонез, доводимо масу до однорідності і заливаємо нею солянку. Тепер страву доведеться безперервно помішувати, до того моменту, поки воно не приготується.
Викладаємо солянку з брокколі і сосисками в тарілки, прикрашаємо гілочками кропу або пір’ям зеленого лука, після чого ставимо на стіл.
