Варіант 2: Швидкий рецепт солянки з сосисками і кислою капустою
Щоб прискорити процес готування, краще взяти в якості основи для солянки з сосисками не свіжу, а квашену капусту. Це позбавить від необхідності шаткувати качан і дасть можливість заощадити час.
- 500-600 г квашеної капустки;
- 2 головки цибулі;
- 4-5 сосисок;
- кілька столових ложок томатної пасти;
- 100 мл води;
- сіль і приправи;
- жир для обсмажування.
Крок 1:
Викладаємо квашену капусту на друшляк і даємо зайвої розсолу трохи стекти. Якщо продукт здався вам занадто кислим і пряним, можна попередньо промити його в проточній воді і віджати руками.
Крок 2:
Чистимо цибулинки, відмиваємо під холодною водою і нарізаємо півкільцями середньої ширини.
Крок 3:
Викладаємо цибулька і квашену капусту в сковороду, посипаємо сіллю, приправами, і починаємо обжарку маси на середньому вогні, постійно помішуючи.
Крок 4:
Коли капуста і цибуля розм’якшаться, вводимо томатну пасту, подрібнені сосиски, наливаємо воду, закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо солянку до готовності.
Щоб блюдо вийшло ніжним, а капуста — особливо м’якою, можна змішати томатну пасту з майонезом або жирної сметаною.
