Варіант 6: Солянка з томатною пастою і морепродуктів.
В меню кожної людини обов’язково повинні бути страви з морепродуктів, адже це джерело корисних речовин і йоду.
- свіжа тріска – 400 г;
- 3 л води;
- половинка лимона;
- два лаврових листа;
- 80 г томатної пасти;
- цибуля ріпчаста – головка;
- два солоних огірка;
- маслини без кісточки і каперси – 50 г;
- розсіл – стакан;
- 500 г морського коктейлю;
- 250 г креветок;
- 6-10 мідій;
- 150 г сьомги холодного копчення;
- сіль, перець, свіжа зелень.
Крок 1:
Почистити, помити рибу, видалити голову, хвіст і плавники. Залити рибу трьома літрами води і поставити варитися. Коли вміст закипить покласти перець горошком і лавровий лист.
Крок 2:
Очищений лук нашаткувати півкільцями і злегка обсмажити на соняшниковій олії. Нарізати тонкою соломкою огірки і додати їх до цибулі з томатною пастою, гасити дві хвилини і перекласти в каструлю з рибою.
Крок 3:
Викласти в каструлю морський коктейль, мідії, креветки, каперси, маслини, влити розсіл, додати подрібнену зелень варити 2-3 хвилини. Зняти з вогню солянку і дати їй настоятися 20 хвилин.
Подається зі сметаною або майонезом. У таку солянку можна добити свіжі або консервовані кальмари.
