Варіант 3: Солянка з томатною пастою, ковбасою і куркою
Варіант страви доступний для кожної сім’ї. Виходить ароматним і ситним. Особливо воно припаде до смаку любителям ковбаси.
- грудка куряча – 400 г;
- по 200 г копченої і вареної ковбаси;
- два маринованих огірка:
- оливки – 150 г;
- ріпчаста цибулина;
- паста томатна – 50 г;
- 0,5 пучка свіжої зелені;
- сіль, мелений перець;
- половина лимона для подачі;
- масло пісне – 30 мл
Крок 1:
Промиваємо курячу грудку без шкіри, відварюємо до готовності, охолодити і нарізаємо кубиками. Ковбасу нарізаємо соломкою і обсмажуємо на сухій сковороді протягом п’яти хвилин.
Крок 2:
Вимиту зелень подрібнюємо. Огірки кришимо кубиками. Цибулю чистимо, обмиваємо під краном, нарізаємо півкільцями й обсмажуємо на олії до прозорості, додаємо огірки, томатну пасту і тушкуємо 3 хвилини на слабкому вогні.
Крок 3:
У киплячий бульйон додаємо обсмажену ковбасу, тушковані огірки з цибулею і томатною пастою. Солимо, перчимо і варимо сім хвилин. В кінці додаємо оливки.
У гарячу солянку додаємо скибочку лимона і посипаємо зеленню. У місце огірків можна використовувати каперси. В піджарку для аромату кладуть свіжий болгарський перець.
