Варіант 4: Шоколадний торт з горіхами і заварним кремом
Який ще крем можна зробити, щоб прикрасити характеристики шоколадного торта? Давайте спробуємо створити заварний крем з ваніллю. Порівняно довго, але буде смачно!
- дві склянки молока;
- два яйця в крем;
- три ложки (десертні) крохмалю;
- сім ложок цукру;
- ваніль за смаком;
- три яйця в тісто;
- три ложки борошна в тісто;
- плитка шоколаду;
- повний стакан перемелених волоських горіхів.
Крок 1:
Три яйця (обов’язково охолоджених) збити з трьома ложками цукру. Отримавши білу міцну структуру, ввести муку.
Крок 2:
Замісити обережно лопаткою в’язке тісто. Додати дрібну стружку молочного шоколаду.
Крок 3:
Змішавши, перелити в антипригарну фору. Якщо такої немає, змастити звичайну вершковим маслом.
Крок 4:
Піч шоколадний бісквіт приблизно 40 хвилин при 180 градусах. Потім корж остудити повністю.
Крок 5:
Поки це відбувається, у сотейнику закип’ятити молоко. Всипати цукор, що залишився. Розчинити його.
Крок 6:
Тепер вбити по одному яйця. Робити це потрібно при активному змішуванні. Отримавши однорідну консистенцію, додати ваніль. Влити крохмальну воду без грудочок (співвідношення цих інгредієнтів 1 до 1).
Крок 7:
Загустити на найменшому вогні. Остудити до теплого стану. В цей час подрібнити волоські горіхи.
Крок 8:
Холодний бісквіт розрізати на дві половини. Першу укласти на блюдо для подачі. Змастити половиною заварного крему. Засипати горіхами.
Крок 9:
Покласти (акуратно) другий корж. Обмазати шоколадний торт з горіхами другою частиною ароматного крему. Прикрасити цілими ядрами волоських горіхів.
Подача тортів з заварним кремом вимагає неодмінного настоювання їх протягом кількох годин. Тому бажано зібрати десерт пізно ввечері, щоб він був готовий для столу на наступний день.
