Варіант 3: Шоколадний торт з горіхами, сметанним кремом і ягодами
Торт, насамперед, асоціюється з дуже солодкими десертами. І якщо ви хочете додати йому кислі відтінки, включіть рецепт будь-які дрібні ягоди. Краще, лісові. Проте тут все залежить від вашого смаку.
- стакан дрібних ягід;
- склянка жирної сметани;
- три яйця;
- плитка шоколаду;
- три ложки (столові) борошна;
- три ложки (десертні) цукру;
- пакетик розпушувача;
- склянка подрібнених волоських горіхів.
Крок 1:
Волоські горіхи дрібно перемолоти. Дрібні ягоди замит і залишити на просушку, висипавши на рушник. Борошно з’єднати в сухий ємності з розпушувачем.
Крок 2:
В інший посуд або чашу комбайна розбити яйця. Засипати цукор. Збити до пишних міцних піків.
Крок 3:
Додати сухі інгредієнти (борошно і розпушувач). Вже лопаткою (а не віночком) вручну вимісити тісто.
Крок 4:
На водяній бані на сильному вогні розтопити шоколад. Влити в миску з в’язкою масою. Максимально ніжно його вмішати.
Крок 5:
Негайно перелити бісквітне шоколадне тісто в антипригарну форму. Запекти пишний корж протягом сорока хвилин. Температура, заздалегідь встановлена, – 180 градусів.
Крок 6:
Отриманий бісквіт остудити протягом двох годин. Потім розрізати його на дві рівні частини (вздовж).
Крок 7:
Збризнути кожну солодкою водою (окріп з цукром). Перший корж покласти на блюдо. Змастити сметаною (100 мл). Засипати половиною дрібних сухих ягід. Додати частину волоських горіхів.
Крок 8:
Накрити другим коржем. Його також перемазати вже разом з краями, що залишилася сметаною. Пересипати горіховою крихтою.
Крок 9:
Зверху прикрасити шоколадний торт з горіхами другою половиною ягід. Відразу ж переставити десерт на полицю холодильника. Наполягати дві-три години (а ще краще – на ніч).
Як ви розумієте, ягоди повинні бути без кісточок. Тому краще взяти, наприклад, чорницю, чорну або червону смородину. Однак включити в рецепт ту ж вишню або абрикоси ніхто не забороняє. Важливо плоди добре вимити, вирізати кісточки і дрібно порубати.
