Варіант 2: Швидкий рецепт крем-суп з цвітної капусти на молоці
Прибираємо процес обсмажування цибулі, робимо максимально дрібну нарізку і збільшуємо вогонь – саме так ми зможемо скоротити і так недовгий час, який потрібно на створення пісного крем-супу на молоці.
- дві склянки води;
- дві картоплі;
- 215 грам цвітної капусти;
- дві склянки молока;
- сіль/спеції Для овочів”;
- невелика морква;
- шматочок вершкового масла (25 г).
Крок 1:
Картоплю і невелику моркву очистити. Вимити. Нарізати дрібними кубиками обидва коренеплоду. Також розібрати качан цвітної капусти невеличкими суцвіттями. Промити.
Крок 2:
Викинути овочі в сотейник. Влити окріп (2 склянки). Додати чебрець і сіль. Варити близько третини години, знімаючи пінку, якщо вона буде утворюватися.
Крок 3:
За цей час рідина майже випарується, а інгредієнти стануть м’якими. Далі перебити безпосередньо в каструлі овочі блендером. В однорідну суміш влити молоко.
Крок 4:
Довести крем-суп з цвітної капусти до бурління. Закинути шматочок вершкового масла. Віночком збити перше і відразу ж подати з хлібом з хлібом на стіл.
Чим менше ви нарежете овочі: картоплю, цвітну капусту і моркву, тим швидше вони отварятся. Причому краще зробити це на великому вогні. Щодо обсягу молока. Рекомендуємо додавати його тільки після подрібнення інгредієнтів в декілька заходів. Таким чином ви зробите правильну консистенцію.
