Варіант 6. Шоколадна глазур для торта на вершках
Глазур на вершках з шоколадом зробить навіть самий простий торт справжнім шедевром. Суміш виходить пластичною, густий і блискучою за рахунок вершків і масла.
- шоколад – плитка;
- чверть пачки вершкового масла;
- 30 мл 30% вершків.
Крок 1:
Плитку шоколаду ламаємо на шматочки і поміщаємо в суху, чисту миску. У сотейнику доводимо до закипання воду. Зверху поміщаємо миску з шоколадом. Додаємо в неї масло.
Крок 2:
Варимо суміш, безперервно розмішуючи віночком до повного розчинення шоколаду. Знімаємо миску з водяній бані.
Крок 3:
Вершки збиваємо в міцну піну. Вводимо обережно їх в шоколадну масу і розмішуємо.
Для приготування глазурі використовуйте тільки справжнє масло високої якості. Спред для цього не підійде. Шоколад підійде молочний або гіркий чорний.
