Варіант 5. Шоколадна глазур для торта з медом
Глазур по цьому рецепту виходить дуже солодким, тому вона ідеально підійде для тортів і десертів з кислинкою.
- шоколад молочний – 150 г;
- 150 г звичайного цукру;
- 150 г меду;
- 20 г швидкорозчинного желатину;
- 150 мл згущеного молока;
- 75 мл води питної.
Крок 1:
Желатин пересипте в піалу і замочіть, додавши пару ложок води, на час, вказаний на упаковці.
Крок 2:
Залишилася воду налити в сотейник з товстим дном. Сюди ж відправте мед і цукровий пісок. Поставте на самий слабкий вогонь і варіть дві хвилини з моменту закипання, безперервно розмішуючи.
Крок 3:
Зніміть суміш з вогню. Додайте згущене молоко і розмішайте. Слідом відправте набряклий желатин і шоколад, попередньо зламавши його шматочками. Продовжуйте перемішувати до однорідності.
Крок 4:
Глазур остудіть до кімнатної температури, і покрийте торт, виливаючи її ложкою. Поставте виріб в холодильник, щоб суміш застигла.
Глазур не розмазуйте, вона повинна сама розтектися по десерту, тому наливайте її невеликими порціями. Якщо мед густий, розтопіть його на водяній бані.
