Варіант 6: Томатний крем-суп із селери з куркою
Для останнього варіанту крем-супу ми пропонуємо використовувати разом з вершками томатну пасту. Що стосується бульйону, то цього разу будемо готувати його на основі курячого філе. Вийде ситно і смачно.
- 125 грам курячого філе;
- 445 грам селери (корінь);
- 31 грам томатної пасти;
- третину склянки вершків;
- чотири повні склянки води;
- великий картопля;
- сіль/спеції (“Для курки”.
Крок 1:
Вимите філе курки розмістити на дно каструлі. Залити водою. Поставити на плиту і відварити при середній температурі протягом третини години.
Крок 2:
Далі птицю дістати. Відкласти в сторону. Бульйон процідити. Ввести сіль, повернувши на вогонь.
Крок 3:
Закинути всередину попередньо очищений і дрібно нарізаний корінь селери і картоплю. Варити не більше півгодини.
Крок 4:
На наступному етапі подрібнити овочі блендером (занурювальним). Залити вершки. Додати томатну пасту і спеції (“Для курки”.
Крок 5:
Ретельно перемішати до однорідності. Тушкувати ще 5-7 хвилин до загустіння крем-супу із селери.
Крок 6:
Після вимкнення плити закинути в каструлю з першою стравою невеликі кубики постигла курки.
Завдяки тому, що ми будемо готувати наш супчик на курячому бульйоні, обсмажувати коренеплоди на вершковому маслі необов’язково. Інакше він вийде дуже жирним. Що для подібних супів неприпустимо.
