Варіант 2: Швидкий рецепт крем-супу із селери
Щоб швидко відварити картопля і селеру – головні інгредієнти нашого супу, рекомендуємо зробити максимально дрібну нарізку. Причому закладати овочі важливо не в холодну, а в киплячу воду. Її, до речі, можна швидко прогріти в електрочайнику всього за пару хвилин.
- 145 грам картоплі;
- 450 грам кореня селери;
- половина склянки (105 мл) вершків;
- сіль;
- чотири склянки води;
- сушені трави;
- 14 грам вершкового масла.
Крок 1:
Закип’ятити воду в електрочайнику. За цей час зачистити селера (корінь) і картоплю.
Крок 2:
Обидва коренеплоду замит. Дрібно-дрібно порізати кубиками. Перекинути в каструлю. Влити окріп.
Крок 3:
Посолити. Готувати на максимальному вогні. Необхідний час, протягом якого овочі стануть м’якими, – 7-8 хвилин.
Крок 4:
Коли це станеться, перебити інгредієнти блендером. Влити вершки. Закинути шматочок вершкового масла. Додати трави.
Крок 5:
Загустити крем-суп із селери протягом 4-5 хвилин.
При подачі радимо доповнити ніжне перше солоними пшеничними сухариками або шматочками копченого м’яса. Наприклад, балика або шинки. Також, якщо ви можете собі це дозволити, до представленого супу ідеально підійдуть мисливські ковбаски і часникові грінки.
