Варіант 6: Овочевий крем-суп з гарбуза і копченої курки
Це найкрасивіший крем – суп, він апетитного оранжевого кольору. Пікантний смак і запах йому надає копчене м’ясо.
- 250 гр. гарбуза;
- 200 гр. копченої курки;
- 35 гр. лука;
- 80 гр. помідор;
- 100 гр. вершків;
- 20 мл олії (кукурудзяного);
- 1 картопля.
Крок 1:
Підготуйте овочі (помідори, гарбуз, цибулю, картоплю): помийте, зніміть шкірку і наріжте шматками. З гарбуза і помідор приберіть насіння.
Крок 2:
Залийте невеликою кількістю холодної води і тушкуйте. В м’які овочі, додайте кукурудзяна олія.
Крок 3:
Філе курки відокремити від кісток і шкірки, а потім дрібно наріжте.
Крок 4:
Овочі переробіть в пюре.
Крок 5:
Додайте в пюре шматочки м’яса і ще раз збийте.
Крок 6:
Додайте жирні вершки.
Крок 7:
Щоб суп не пригорів, розмішуйте ополоником з дна. Доведіть до кипіння і зніміть з плити.
Як подати цей супчик:
1. В білих порцелянових тарілках.
2. В глиняних чашках.
3. У супниці з шкірки гарбуза.
Оранжевий крем-суп з гарбузом містить багато вітамінів і красиво виглядає на столі.
