Варіант 5: Овочевий крем-суп з грибами, сиром і вершками
Страва вийде дуже смачним, якщо його зварити на основі курячого бульйону. Його з апетитом їдять діти і підлітки. Для дорослих додайте в кожну тарілку по ложці столового вина, подавайте на вечерю у вихідний день.
- 400 гр. шампіньйонів;
- 600 мл води або курячого бульйону;
- 40 гр. лука;
- 35 мл олії;
- 45 гр. сиру;
- 100 мл вершків;
- 150 гр. брокколі.
Крок 1:
Печериці вимити, зніміть з них тонку шкірку.
Крок 2:
Гриби і цибулю нашаткуйте.
Крок 3:
Потушкуйте цибулю і гриби на сковорідці з олією.
Крок 4:
Влийте вино, накрийте кришкою і вимкніть вогонь.
Крок 5:
Брокколі розберіть на суцвіття і відварити в бульйоні.
Крок 6:
В гриби налийте трохи бульйону, а потім подрібніть блендером.
Крок 7:
Брокколі перекладіть на плоску тарілку і полийте теплим маслом.
Крок 8:
Грибне пюре перелийте в бульйон.
Крок 9:
Сир натріть і збийте з вершками. Масу додайте в суп.
Крок 10:
Доведіть суп до кипіння і зніміть з вогню
Овочевий крем-суп з грибами налийте в піалу, поруч поставте тарілку з брокколі.
