Варіант 3: Італійський томатний суп з макаронами
Макарони або паста, як їх називають в Італії, додаються в супи постійно. Взагалі цей продукт любимо і поширений серед жителів Апеннінського півострова. Давайте і ми спробуємо такий варіант, тим більше вермішель ми додаємо у перші страви не менш часто.
- дві склянки води;
- п’ять помідорів;
- сушений базилік;
- оливкова олія для смаження;
- дрібна цибулина;
- 35 грам коротких макаронів;
- сіль;
- зубчики часнику;
- перець і чебрець.
Крок 1:
Влити всю воду в сотейник. Всипати сіль. Поставити на плиту, увімкнувши конфорку.
Крок 2:
В цей час бланшувати соковиті томати. Нарізати їх разом з цибулею і часником (обидва без лушпиння) дрібними кубиками. Останній, до речі, можна розчавити в спеціальному пристрої.
Крок 3:
В прогрітому оливковій олії обсмажити овочі: цибулю, помідори і часник протягом кількох хвилин.
Крок 4:
У киплячу до цього часу воду закинути макарони. Відварювати даний інгредієнт 3-4 хвилини.
Крок 5:
Далі перелити в каструлю з майже готовими макаронами томатну засмажку. Крім того, додати чебрець, сушений базилік і перчик. Якщо потрібно, додати сіль.
Крок 6:
Томити італійський томатний суп ще пару хвилин. Потім вимкнути плиту. Перше розлити по тарілках і доповнити хрусткими грінками.
Для цього супу важливо вибрати короткі макарони (форма особливо не важлива). Проте якщо у вас є тільки вермішель довга, просто поломайте її кілька разів. А ось занадто широкі вироби (типу фарфалле або великих черепашок) для цього не підійдуть.
