Покрокові рецепти приготування гострого томатного супу і різні варіанти
Варіант 1: Рецепт класичного гострого томатного супу
Легкий томатний суп іноді називають іспанським гаспачо. Його готують тільки з овочів і спецій, тому його можна сміливо їсти і вегетаріанцям, і в пісні дні. Гострий томатний суп подають холодним з шматочками льоду, він приємно освіжає в літню спеку. У зимовий час подають теплим сухим вином.
Вага перцю і часнику вказаний символічно, застосовуйте ці продукти за власним бажанням.
- 560 гр. помідор;
- 400 мл води;
- 150 гр. лука;
- 20 мл олії (оливкової);
- 50 гр. зелені (петрушка, м’ята, базилік, кінза);
- 20 гр. часнику;
- 10 гр. перцю чилі.
Крок 1:
Візьміть деко застеліть його фольгою і змастіть маслом.
Крок 2:
Дрібні помідори наріжте на 2 частини, а великі на 4-6.
Крок 3:
Розкладіть шматочки помідорів на фользі.
Крок 4:
Зверху присипте сіллю.
Крок 5:
Наріжте цибулю і розкладіть між часточками помідор.
Крок 6:
Овочі полийте олією.
Крок 7:
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Крок 8:
Поставте деко з овочами в гарячу духовку на 25 хвилин.
Крок 9:
Налийте воду в каструлю для супу.
Крок 10:
Вода повинна закипіти.
Крок 11:
Перекладіть в каструлю овочі.
Крок 12
Засічіть 20 хвилин. Овочі для гострого томатного супу повинні трохи потомитися на тихому вогні.
Крок 13:
Захололий суп обробіть блендером.
Крок 14:
Часник і перець подрібніть окремо.
Крок 15:
Зелень наріжте.
Розливайте суп по тарілках. Окремо подайте часник, перець і зелень. Нехай кожен гість додасть ці компоненти по своєму смаку. Як доповнення покладіть у вази сухарі з житнього хліба і оливки.
