Покрокові рецепти приготування томатного супу з сиром грінками, селерою і галушками
Варіант 1: Класичний рецепт томатного супу з сиром
Томатні супи готуються на основі свіжих помідорів, консервованих у власному соку, в’ялених плодів або ж на томатному соку. Як доповнення беруться найрізноманітніші овочі – морква, цибуля або часник, картопля або селера або щось інше. Томатний суп з сиром – дуже смачне густе і наваристое перше блюдо. Одночасно з цим – низькокалорійне і дієтичне. Сир використовується як частина суповий маси, гарніру або подається окремо.
- 0,4 кг томатів у власному соку (консерви);
- 0,3 г плавленого сиру;
- головка цибулі;
- пару зубків часнику;
- 0,4 кг курячої м’якоті;
- пучок свіжої зелені;
- сіль, спеції.
Крок 1:
Сполосніть курячу м’якоть і відправте варити в каструлю. Швидко доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні при майже закритій кришці. Білкову піну обов’язково зніміть. Потім м’ясо вийміть і дрібненько наріжте – залиште в тарілці під кришкою.
Крок 2:
Курячий бульйон процідіть і залиште в чистій каструлі. Рідини потрібно приблизно 1,5 літра.
Крок 3:
Очистіть цибулю і часник. Промийте і наріжте овочі. Скористайтеся блендером, щоб маса була однорідною. Сюди ж додайте томати у власному соку. Поступово пробийте масу в пюре. Надішліть продукти до бульйону. Варіть на помірному вогні.
Крок 4:
Плавлений сир дрібненько наріжте і викладіть в суп. Варити слід, поки ці шматочки не розплавляться. Каструлю краще прикрити кришкою, щоб не выпарилось багато рідини.
Крок 5:
Перед закінченням варіння спробуйте суп заправте його сіллю і спеціями за смаком. Зараз же сполосніть, а потім дрібно наріжте свіжу зелень. Посипте суп. При подачі в кожну тарілку томатного блюда викладіть трохи нарізаного курячого м’яса.
Куряче м’ясо в рецепті використовується в якості гарніру. Але можна і його перетворити в пюре. Просто подрібніть відварені шматочки в блендері з іншими інгредієнтами. В іншому принцип приготування не змінюється.
