Варіант 6: Скумбрія з морквою і лимоном
Варіант фаршированої скумбрії з морквою. Запікається рибка просто у формі. Але, допускається приготування у фользі або в пакеті, як в рецепті вище.
- 2 скумбрії;
- 2 маленькі морквини;
- 1 лимон;
- 25 г вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 1 ст. л. майонезу.
Крок 1:
Випатрати рибу, голову можна відрізати або залишити. Промиваємо тушку всередині, витираємо і поливаємо лимонним соком, натираємо сіллю. Залишаємо маринуватися.
Крок 2:
Нарізаємо Тонкими кружальцями моркви. Розігріваємо Масло вершкове. Висипаємо скибочки і обсмажуємо. Приправляємо морквину сіллю.
Крок 3:
Наповнюємо черевця скумбрії морквою. Цибулю нарізаємо тонкими кружальцями, викладаємо на дно форми, а на нього скумбрію. Така підстилка не дозволить шкірці прилипнути і пригоріти. Зверху фаршировані тушки змащуємо майонезом. Запікаємо при 200 градусах до рум’яної скоринки.
Лимон – ідеальне доповнення до будь-якої риби, яка може замінити всі спеції і приправи, потрібно буде додати лише дрібку солі.
