Варіант 4: Скумбрія з морквою і цибулею в горщиках
Ще один овочевий варіант чудовою скумбрії з морквою та цибулею, яка не вимагає багато уваги. Горщики перед використанням бажано зсередини натерти шматочком вершкового масла, тоді до них точно нічого не пригорить і не прилипне. Якщо вони нові, то спочатку потрібно вимити, потім прогріти в духовці.
- 3 скумбрії;
- 2 моркви;
- 2 цибулини;
- 2 помідори;
- 15 г зелені;
- 70 г сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ложки майонезу.
Крок 1:
Всі очищаємо овочі, перець виймаємо серцевину з насінням. Нарізаємо акуратно соломкою цибулю з морквою і стручки. Всі пересипаємо в зручну миску, додаємо сіль з майонезом, можна насипати будь-які приправи, видавлюємо пару часточок свіжого часнику. Розмішуємо, повинно вийти подобу салату.
Крок 2:
Помідори очистити від шкірки або використовувати в такому вигляді. Нарізаємо скибочками або кружальцями. Їх приправляти не потрібно.
Крок 3:
Ріжемо потрошеные тушки скумбрії звичайними шматочками, плавники бажано відразу вийняти. Можна обробити рибні тушки на філе, з нього теж відмінно виходить. Злегка присипаємо сіллю.
Крок 4:
Укладаємо в горщики трохи овочів, прикриваємо дно, потім кладемо пару шматочків скумбрії, на неї скибочки помідорів, прикриваємо овочами, повторюємо шари. Завершуємо шматочком скумбрії і помідором. Можна томат змастити майонезом, але необов’язково.
Крок 5:
Закриваємо і ставимо горщики з рибою і овочами в духовку, включаємо 180 градусів, залишаємо на 35 хвилин.
Крок 6:
Натираємо сир, змішуємо із зеленню. Можна порубати кріп або петрушку. Дістаємо горщики. Щоб це було легше робити, краще встановлювати їх не на решітку, а на деко. Знімаємо всі кришечки, посипаємо рибку сирною сумішшю і готуємо в духовці ще десять хвилин або трохи довше, якщо хочемо добре підсмажити сирну скоринку.
Можна овочі не присмачити майонезом, а сметаною, для дієтичного рецепта ідеально підходить білий йогурт. За бажанням не використовуємо соуси, а просто додаємо пару ложок оливкової олії.
