Варіант 3. Юшка з форелі – рецепт по-фінськи
Якщо звичайний класичний рецепт приївся і набрид, візьміть на замітку оригінальний варіант приготування фінської рибного супу. Це збалансоване ситне блюдо, яке на всі сто відсотків сподобається будь-якому гостю.
- форель – пол рибини:
- 5 картоплин;
- 2 головки цибулі;
- вершки середньої жирності – 4 великих ложки;
- 5 горошин перцю;
- підлогу букетика петрушки;
- по 20 г солі і чорного перцю;
- будь-яка приправа – 50 р.
Крок 1:
Підлогу форелі промийте під проточною водою, відріжте хвіст, плавники і наріжте невеликими скибочками.
Крок 2:
Очищену картоплю наріжте середнім квадратом.
Крок 3:
Очищений лук нашаткуйте крихтою.
Крок 4:
У каструлю закиньте картоплю, цибулю, горошини перцю, влийте воду так, щоб вона повністю покрила продукти, проварити на середньому вогні 25 хвилин.
Крок 5:
Закиньте скибочки форелі, всипте спецію, поперчіть, підсолити, трохи проварити.
Крок 6:
Через десять хвилин варіння викладіть вершки і доварите до готовності всіх інгредієнтів.
Крок 7:
Подавайте в тарілках з зеленню.
Рибний суп стане ще смачніше і корисніше, якщо цибулю обсмажити на соняшниковій олії та ввести разом з вершками.
