Варіант 6: Тріска з маринованою цибулею та плавленим сиром, запечена в горщиках в духовці
Тріска, томлена з маринованою цибулькою і плавленим сиром в горщиках в духовці, цілком зійде за перше блюдо, якщо додати в ємності більше рідини.
- філе тріски по 100-120 г на ємність;
- великі цибульні головки по одній штучці в кожен горщик;
- 2 коробки плавленого сиру;
- оцет столовий 3%;
- трохи цукрового піску;
- сіль і чорний перчик мелений;
- листочки лаврушки і рибні приправи;
- вершкове масло;
- фільтрована вода.
Крок 1:
Шаткуємо великими півкільцями промиті цибулини, складаємо в миску, посипаємо сіллю, перцем і цукром, ретельно перемішуємо, після чого додаємо оцет і залишаємо маринуватися.
Крок 2:
Рибне філе ріжемо невеликими шматочками, кладемо в каструлю, вливаємо фільтровану воду і варимо бульйон, присмачивши його сіллю, спеціями і лавровими листочками. Текст піну доведеться постійно видаляти, інакше вона зіпсує смак бульйону.
Крок 3:
Розтоплюємо в сковорідці вершкове масло, кладемо в ємність замариновавшийся цибулю і підсмажити до м’якості.
Крок 4:
Вливаємо в сковороду рибний бульйон, додаємо плавлений сирок і продовжуємо підготовку, поки останній не розплавиться.
Крок 5:
Кладемо шматочки відвареного рибного філе в горщики, додаємо суміш цибулі, бульйону і сиру, і відправляємо в духовку.
Оскільки всі компоненти закладаються в ємності вже готовими, томити блюдо в духовій шафі, потрібно не більше чверті години.
Тріска з сиром, приготована в духовій відсіку, цілком підійде не тільки для сімейного обіду або вечері, але і в якості страви, поданого на святковий стіл.
