Варіант 3: Тріска з сиром і овочами у фользі в духовці
Щоб рибка не пригоріла і в процесі готування не втратила соковитість, можна запекти її у фользі, на «подушці» з свіжих овочів.
- тушка тріски;
- цибуля;
- морква;
- болгарські перці;
- щільні помідори;
- твердий сирок;
- сіль;
- чорний перчик і приправи для рибки;
- трохи кулінарного жиру;
- квадратні аркуші фольги за кількістю порцій.
Крок 1:
Розбираємо рибну тушку, ріжемо шматочками, промиваємо під краном і сушимо рушником.
Крок 2:
Змащуємо шматочки тріски сіллю, чорним перцем і приправами, і залишаємо ненадовго.
Крок 3:
Чистимо та миємо цибулю, моркву і болгарські перчики, а потім подрібнюємо овочі допомогою ножа і терки.
Крок 4:
Викладаємо нарізку в сковорідку з прогрітим кулінарним жиром і недовго пасеруємо, поки овочі не розм’якшаться, не забувши присолити і приправити перцем.
Крок 5:
Коли овочева зажарка трохи охолоне, викладаємо її на шматочки фольги, зверху поміщаємо рибку, накриваємо помидорными кружечками і насипаємо на кожну порцію сирну крихту.
Крок 6:
Краї фольги піднімаємо догори, формуючи таким чином конус, після чого поміщаємо порції на деко і відправляємо запікатися.
Для приготування тріски з сиром в духовці у фользі можна використовувати не тільки тушку рибки, але і філе.
