Варіант 4: Борщ з галушками і чорносливом в горщиках
Ще один досить частий продукт, використовуваний для створення борщу, – чорнослив. До речі, радимо перенести процес в горщики. Повірте, ви отримаєте чудове перше блюдо з приголомшливими нотами димки багаття.
- середня буряк;
- 390 грам яловичини;
- середня морква;
- 4 картоплі;
- 310 грам капусти;
- 12 штук чорносливу;
- 4 ч. л. томатної пасти;
- 1,1 літр води;
- за смаком сіль;
- неповний склянку борошна;
- яйце;
- будь-які спеції.
Крок 1:
Шматок яловичини очистити від кісток, хрящів і жилок. М’ясо вимити і нарізати дрібними шматками. Закласти рівну кількість по 4 горщикам (приблизно за 100 грам).
Крок 2:
Овочі (буряк і морква) дрібно потерти. Рівними порціями розподілити по керамічних посудин.
Крок 3:
Також додати рубану капусту і брусочки свіжого картоплі. Коренеплід обов’язково потрібно очистити і вимити.
Крок 4:
Закласти заздалегідь запарений і порізаний навпіл чорнослив. Ввести спеції і велику сіль.
Крок 5:
Змішати в окремій мисці фільтровану воду (800 мл) і томатну пасту. Змішавши заправку до однорідності, розлити по горщикам (по 200 мл у кожний).
Крок 6:
Накрити кришками і залишити в духовці (на гратах) при 185 градусах. Готувати перше 50 хвилин. За вказаний час зробити тісто. Для цього вимісити воду (300 мл), борошно, сіль і яйце.
Крок 7:
Через зазначений час обережно дістати горщики і відкрити кришки. Закласти в кожен декілька заготовок галушок і повернути блюдо в духовку. Продовжити створення борщу з галушками ще 10 хвилин. Кришкою не накривати.
Подавати чудове перше цілком допустимо прямо в горщиках. При цьому борщ рекомендується засипати свіжою зеленню і доповнити хрустким хлібом. Також не забудьте про стрілках цибулі і сметанному соусі.
