Варіант 3: Простий маринад для шашлику з свинини з оцтом, цитрусами або одягають і гранатовим соком
Рецепт складу дійсно простий, в порівнянні з іншими подібними, у яких один тільки список компонентів займає цілу сторінку. Дуже рекомендуємо такий маринад для любителів новизни, якщо не доводилося скуштувати такого частування раніше, вам обов’язково сподобається.
- невеликий плід граната;
- один великий апельсин;
- по столовій ложці гострого гірчичного соусу і ароматного меду;
- чверть склянки яблучного оцту (шестивідсотковий розчин);
- свиняча вирізка – два кілограми;
- сіль, сушений часник і приправи для шашлику з свинини.
Крок 1:
Гірчицю і мед змішайте в неглибокій піалі з похилими краями. Додайте туди ж часник і спеції, перемішайте, поки залиште осторонь.
Крок 2:
Гранат розріжте і відокремте від шкірки зерна, нам досить неповного склянки. Пересипте їх в марлевий мішечок, туго зав’яжіть і з силою вичавіть сік, вилийте його до пряної суміші.
Крок 3:
З апельсина зчистите «тонкої» теркою цедру, м’якоть наріжте. Користуючись тим же марлевим мішечком, вичавте апельсиновий сік, вилийте до решти суміші і перемішайте. Останнім додайте і розмішайте з маринадом яблучний оцет.
Крок 4:
Вийшла суміші дайте трохи настоятися, вбираючи аромат цедри. М’ясо наріжте дрібно, бажано трохи дрібніше, ніж це прийнято робити для шашлику. Затока скибочки маринадом, витримайте на холоді до шести годин.
