Варіант 6: Шоколадний крем для торта «Пломбір»
Варіант смачного шоколадного крему, який дуже схожий на морозиво. Щоб все дійсно сталося, потрібен справжній вершковий сир «Філадельфія». Додатково буде потрібно порошок какао і вершки 33% жирності.
- 2 ст. л. какао;
- 400 г сиру «Філадельфія»;
- 200 г цукрової пудри;
- 200 мл вершків;
- 200 г сметани.
Крок 1:
Вершки беремо жирні і охолоджені, виливаємо в миску. Занурюємо міксер, починаємо збивати. Поступово додаємо цукрову пудру. Тепер збиваємо крем до піни, додаємо сир і збиваємо кілька секунд разом.
Крок 2:
Вводимо сметану. Бажано брати жирний продукт. З нею перебиваємо ще кілька секунд, довго не потрібно, також не робимо високу швидкість.
Крок 3:
У самому кінці додаємо порошок какао. Тепер не збиваємо, а просто розмішуємо, щоб крупинки не розліталися. Потім включаємо міксер і швидко доводимо суміш до однорідності. Ставимо крем в холодильник.
Будь-який крем буде смачніше, якщо насипати в нього трохи смажених горішків. Тільки попередньо їх потрібно порубати. Не варто додавати горіхи, якщо маса буде використовуватися для прикраси тортів через насадки, шприци.
