Варіант 4: Карамельна сьомга на мангалі
Неймовірно простий рецепт дуже смачної риби. Для маринаду знадобиться всього два інгредієнти, але вони незамінні. Готувати таким способом можна шашлик шматочками або стейки на решітці.
- 800 г сьомги;
- 6 ст. л. соєвого соусу;
- 2 ст. л. меду.
Крок 1:
Мед і соєвий соус з’єднати, розчинити. Якщо не виходить це зробити, то трохи підігріваємо. Мед легко тане за кілька секунд в мікрохвильовій печі. Поливаємо шматочки риби, розмішуємо і залишаємо на півгодини. Іноді зустрічається дуже солоний соєвий соус. В такому випадку беремо трохи менше, ніж вказано в рецептурі.
Крок 2:
Готуємо вугілля, ґрати або палички. Викладаємо рибу на мангал або спочатку нанизуємо, потім встановлюємо. Починаємо смажити. Як тільки з одного боку з’явиться легка скоринка, змочуємо пензлик у стекшем маринаді, змащуємо сиру частина і перевертаємо на інший бік.
Крок 3:
Як тільки друга частина злегка підрум’яниться, знову змащуємо верх, який вже готовий, перевертаємо на кілька секунд, щоб підсилити колір скоринки.
Таку рибу можна подавати до столу, поливши лимонним соком. Цей цитрус ідеально поєднується з сьомгою і може замінити всі спеції.
