Варіант 5: Вінегрет з квасолею і грибами
Один з ситних і смачних варіантів вінегрету з квасолею. Тут будуть використовуватися мариновані грибочки, вказаний розмір банки. Продукт потрібно буде дістати, вилити в друшляк і залишити на час, щоб стекла вся рідина. Цей рецепт без додавання капусти.
- 0,4 л грибів;
- 2 картоплини;
- 2 морквини;
- 2 буряків;
- 1 банку квасолі;
- 1 цибулина;
- 50 мл олії;
- 1-2 огірки.
Крок 1:
Варимо буряк з морквою і картоплею. Можна готувати овочі заздалегідь. Якщо вони постоять і добре охолонуть, їх легше буде нарізати акуратними кубиками. Пересипаємо овочі в миску. Відразу викладаємо консервовану квасоля, злив всю рідину.
Крок 2:
Очищаємо невелику головку цибулі (можна замінити пір’ям), нарізаємо тоненько і дрібно, перекладаємо. Кришимо пару огірочків і теж додаємо до основних інгредієнтів вінегрету.
Крок 3:
Займаємося грибами. Після того, як вся вода з них стече, треба продукт порізати. Звичайно, це можуть бути кубики, але набагато красивіше виглядає салат з пластинками (слайсами). Якщо використовуються цілі закриті опеньки, то закидаємо їх цілком.
Крок 4:
Розмішуємо овочі з грибами, поливаємо вінегрет олією і готово! Охолоджуємо салат протягом години, після чого подаємо до столу.
Можна готувати вінегрет і з смаженими грибами, теж виходить дуже цікавий смак, але не варто в цьому варіанті додавати багато жиру. Якщо не хочеться, щоб буряк забарвила інші інгредієнти, то її заправляємо маслом окремо, потім з’єднуємо з основною масою салату.
