Варіант 6. Крабовий салат із зеленим салатом і грибами
Поєднання крабових паличок зі злегка обсмаженими свіжими печерицями надає закуски оригінальний, незвичайний смак, чудовий аромат і соковитість. Прекрасна можливість здивувати всю сім’ю за вечерею новою подачею улюбленого салату.
- 6 свіжих печериць;
- 256 г крабових паличок;
- яйця – 4 шт.;
- 2 огірка;
- 1 луковичка;
- 1 букетик петрушки;
- 2 листочки зелені салату;
- 75 г майонезу;
- по 25 г солі і чорного перцю;
- 50 мл соняшникової олії.
Крок 1:
Печериці чистять, миють, нарізають пластинами, викладають на гарячу сковороду з маслом і смажать протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 2:
Цибулю очищають, ріжуть соломкою і додають до грибів, злегка солять, перчать, обсмажують разом ще 4 хвилини.
Крок 3:
Грибну засмажку перекладають у чисту тарілку і залишають на кілька хвилин, щоб охолола.
Крок 4:
У невеликій чашці з водою яйця відварюють на середньому вогні 8 хвилин, охолоджують, обчищають, дрібно січуть.
Крок 5:
Помиті огірки і звільнені від пленочки крабові палички ріжуть кубиками.
Крок 6:
Зелень петрушки і салату обполіскують, обсушують на паперовому рушнику, дрібно подрібнюють.
Крок 7:
Всі інгредієнти змішують в глибокій чашці, заправляють майонезом, знімають пробу, якщо не вистачає солі, то досолюють.
Крок 8:
Перекладають салат в порціонну салатницю, подають на стіл.
Щоб трохи підсилити смак салату свіжі печериці можна замінити лісовими грибами.
