Варіант 4. Крабовий салат з «кириешки», цвітною капустою брокколі
За цим рецептом крабовий салат з «кириешки» виходить не тільки чудово смачним, але і корисним, незважаючи на присутність сухариків, завдяки поєднанню двох видів капусти. У готовому вигляді він легкий, з невеликою ноткою свіжості і приємною кислинкою від лимонного соку.
- невеликий качан цвітної капусти;
- 5 бутончиків брокколі;
- 7 стручків зеленої квасолі;
- 4 гілочки петрушки;
- 240 грам крабових паличок;
- 245 грам «кириешек» зі смаком морепродуктів;
- російський сир – 145 грам;
- п’ять зубчиків часнику;
- 45 мл олії для смаження;
- 25 мл соку лимона.
Крок 1:
Суцвіття цвітної капусти та брокколі моєму проточною водою.
Крок 2:
Петрушку миємо, сушимо на серветках, дрібно шаткуємо.
Крок 3:
Тремо на тертці сир.
Крок 4:
У сотейник вливаємо олію, смажимо подрібнені в часничниці часточки часнику протягом декількох хвилин.
Крок 5:
Додаємо розібрану на суцвіття цвітну капусту, броколі, стручкову квасолю, смажимо 12 хвилин, не забуваючи часто заважати.
Крок 6:
З крабових паличок видаляємо оболонку, рубаємо квадратиком.
Крок 7:
Вимикаємо вогонь, овочі злегка остуджуємо, викладаємо до них крабові палички, ретельно перемішуємо.
Крок 8:
Перед подачею перекладаємо в глибоке блюдо, посипаємо зеленню, натертим на тертці сиром, «кириешки», збризкуємо лимонним соком.
А щоб цей салат виглядав ще привабливішим і апетитніше можна застелити салатницю великими листям зеленого салату.
