Варіант 6: Індійські коржики з нутовой борошна з горошком і кабачками
Цей вид національної випічки називається пудла. Тісто складається з двох видів борошна: пшеничного і нутовой. У процесі замішування додаються шматочки різних овочів, бобів і зелені.
- 300 гр. нутовой борошна;
- 75 гр. пшеничного борошна;
- 450 мл води;
- Розпушувача;
- 80 гр. помідор;
- 120 гр. зеленого горошку;
- 100 гр. кабачків;
- 12 гр. часнику;
- Куміна;
- Коріандру;
- Солі;
- 1 лайм;
- Олії для обсмажування.
Крок 1:
Помідори обдайте окропом. Через пару хвилин зніміть з них тонку шкірку. М’якоть наріжте.
Крок 2:
Кабачки теж треба почистити, а потім нашаткувати.
Крок 3:
Змішайте два види борошна з розпушувачем.
Крок 4:
Додайте борошняну суміш воду.
Крок 5:
Починайте замішувати тісто. Поступово підсипати овочі та горошок. Додайте за смаком приправи, часник і трохи зелені.
Крок 6:
Щільне тісто розділіть на невеликі шматки.
Крок 7:
Розкачайте коржі, за розміром вони схожі на російські оладки.
Крок 8:
В чавунну сковороду покладіть ложку топленого вершкового масла.
Крок 9:
Кожну пудлу обсмажуйте з двох сторін.
Крок 10:
Складіть коржі разом і пропарте хвилин п’ять. Якщо виробу добре просмажаться, то останній рада необов’язковий.
Подавайте з йогуртом або сметаною.
