Варіант 6: Вінегрет м’ясний з яйцями
Ще одна цікава рецептура м’ясного варіанти вінегрету. Додатково для салату потрібні яйця, для заправки знову використовується майонез, за бажанням замінюємо його сметаною або соусом з рецепту вище.
- 300 г м’яса;
- 2 буряків;
- 1 банка горошку (квасолі);
- 3 картоплі;
- 4 солоних огірка;
- 160 г майонезу;
- 2 моркви;
- 4 яйця;
- 1 ріпчаста цибулина.
Крок 1:
Ставимо варитися яйця, окремо моркву з картоплею, в третю каструльку буряки, якщо вона не куплена в готовому вигляді. Всі інгредієнти остуджуємо. Потім овочі і м’ясо нарізаємо кубиками, приблизно також очищені яйця.
Крок 2:
Цибулю можна брати в свіжому вигляді або попередньо збризнути оцтом, щоб він замариновался. Даємо постояти, перекладаємо в м’ясний вінегрет.
Крок 3:
У салат додаємо порізані огірочки і зелений горошок. Можна його замінити консервованою квасолею білого або червоного кольору, рідина ретельно зціджуємо.
Крок 4:
Розмішуємо сухі інгредієнти вінегрету між собою, після чого додаємо майонез. Його не повинно бути багато, це не олів’є. Злегка притискаємо салат зворотною стороною ложки для щільності, накриваємо і ставимо в холодильник на 40 хвилин.
Вінегрет не повинен мати прісний смак. З цієї причини у нього додають солоні огірочки, квашену капусту, іноді овочі просто поливають лимонним соком, що теж можна робити.
