Варіант 5: Вінегрет м’ясний з часниковим соусом і свіжою капустою
Соковитий, свіжий і досить низькокалорійний варіант м’ясного вінегрету з приголомшливою заправкою. Готується вона на сметані, можна використовувати будь-яку жирність, але небажано брати продукт з рідкою консистенцією.
- 300 г капусти;
- 2 буряків;
- 150 р сметани;
- 200 г м’яса (вареного);
- 2 картоплини;
- 1 морквина;
- 3 зубчики часнику;
- 2 гілочки кропу;
- 1 ч. л. оцту.
Крок 1:
Приготувати м’ясо, буряк і картоплю з морквою. Всі ці інгредієнти вінегрету остудити, порізати, пересипати в миску.
Крок 2:
Капусту нашаткувати тонкою соломкою, скропити оцтом (столовим), посолити і пом’яти руками. Перекласти в загальну масу.
Крок 3:
Готуємо соус. Подрібнюємо часник з кропом, перекладаємо в миску, солимо, перчимо і мнемо товкачем. Вводимо сметану, розмішуємо і додаємо в салат.
Крок 4:
Готовому вінегрету можна дати трохи постояти. Зберігати салат довго не потрібно, так як свіжа капуста виділить сік, зів’яне. З цієї ж причини не варто додавати зелень, але для оформлення безпосередньо перед вживанням її можна сміливо використовувати.
Можна такий салат прикрасити натертим сиром. Він чудово поєднується з овочами, включаючи буряк, чудово доповнить м’ясо.
