Варіант 4: Скумбрія з майонезом і гірчицею в духовці
Хоча в майонезі вже міститься гірчиця, її смак не так сильно виражений. Тому, змішавши обидва зазначених соусу, можна отримати дуже яскраву, що запам’ятовується заправку., яка прикрасить смак риби.
- половина лимона;
- дві тушки скумбрії;
- три ложки (столові) майонезу;
- три чайні ложки (чайні) гірчиці;
- сіль (дрібна);
- велика цибулина;
- приправа “Для риби”;
- чайна ложка масла (рослинного).
Крок 1:
Обидві зачищені скумбрії випатрати, зрізавши плавники. Потім тушки промити. Висушити серветками.
Крок 2:
Далі рибу нарізати порційно. Приблизна товщина кожного стейка – близько 2 див.
Крок 3:
Закласти шматочки в макітру, куди вичавити з лимона ароматний сік. Також додати приправи і присолити. Руками розмішати.
Крок 4:
Через 35 хвилин зрізати з лушпиння цибулі. Вимити. Порізати середніми і однаковими по товщині кружечками.
Крок 5:
Далі з’єднати і добре змішати гірчицю і майонез. На деко розмістити великий аркуш фольги, складений удвоє.
Крок 6:
Змастити лист маслом (чайної ложки буде достатньо). Розкидати цибулю.
Крок 7:
В рибу перелити майонезно-гірчичну заправку. Ще раз перемішати. Закласти рибу на цибулю.
Крок 8:
Підняти краї фольги. Повністю рибу можна не накривати. Відправити в духовку.
Крок 9:
Запікати закуску при 180-185 градусах не більш півгодини. Перевіривши готовність скумбрії в духовці з майонезом, подати з відповідним гарніром.
Гірчиця і майонез відрізняються досить сильними смаковими нюансами. Тому додавати додаткові спеції не обов’язково, хіба що трохи рибних приправ. Якщо ж ви не використовуєте покупні трави, замініть їх свіжою зеленню на свій смак.
