Варіант 3: Скумбрія з овочами і майонезом в духовці
Щоб зробити рибу більш соковитою і відразу ж приготувати гарнір, включіть рецепт трохи овочів. Рекомендуємо взяти цибулю і моркву, а також картоплю. Що ще, залежить від смаку і якихось конкретних кулінарних уподобань.
- чотири картоплі;
- два лука (репчатых);
- велика морква;
- сіль;
- дві скумбрії (свіжі);
- пару скибочок лимона;
- третина пучка петрушки.
Крок 1:
Всі коренеплоди (моркву, картоплю і цибулю) очистити і вимити. Порізати тонкими кружечками.
Крок 2:
Рибні тушки підготувати, для чого випатрати їх, зачистити і зрізати голови. Промити, після чого промокнути рушниками.
Крок 3:
Скумбрію полити соком свіжого лимона. Присолити.
Крок 4:
Тепер зрізати біля стебла петрушки, вимити і пошинкувати.
Крок 5:
Два шматка фольги покласти на деко. У рівній кількості розкласти в три шари (один над іншим) картоплю, моркву і цибулю (саме в такому порядку).
Крок 6:
Овочеву подушку посолити. Укласти зверху рибу. Покрити майонезом всю поверхню. Засипати петрушкою.
Крок 7:
Щільно загорнути тушки з овочами у фольгу. Негайно перемістити в духовку. Температура випікання – 185 градусів.
Крок 8:
Час, необхідний для приготування скумбрії в духовці з майонезом, – приблизно півгодини. Причому на останні 4-6 хвилин фольгу бажано відкрити, щоб сік міг випаруватися (хоча б частково), а поверхня красиво запектися.
Картопля готується дуже довго, тому її важливо максимально тонко нарізати. А ще краще відварити “в мундирі”, щоб вона точно не залишилася сирої. Також ви можете взяти і інші овочі: солодкий перець, чилі, кабачок або стебла селери.
