Варіант 4: Кабачки з картоплею і перцем в духовці
Не хочете використовувати м’ясо, додайте до складу закуски сирої або відварену в мундирі” картоплю. А от скласти овочі краще так, як це робиться для рататуя.
- по півкіло вузьких кабачків і картоплі;
- 2-3 болгарських перців (колір будь-який);
- кам’яна сіль;
- 185 грам російського сиру;
- мелений перець;
- склянка сметани;
- подрібнена свіжа зелень.
Крок 1:
Кабачки і картоплю почистити. Болгарський перець обробити. Разом із зеленню всі овочі вимити.
Крок 2:
Тепер кабачки і картоплю нарізати рівними по товщині кружечками, а перець кільцями. Також подрібнити на сухій дошці зелень і потерти весь сир.
Крок 3:
Ємність прямокутної форми змастити маслом (вершковим або рафінованим). Закласти рядами всі овочі по черзі. Посолити і додати мелений перчик.
Крок 4:
Поверхня залити рідкою сметаною і висипати тертий російський сир. Вирівняти і поставити кабачки з перцем в духовку, де запікати при 180 градусах закуску близько сорока хвилин для пропікання картоплі.
Використовувати замість сметани майонез не рекомендується, оскільки в рецептурі присутній твердий сир. Однак якщо вас не бентежить кількість калорій і жиру в простій овочевої закуски, візьміть сир і майонез.
