Варіант 4: кабачки Терті з яйцем і сиром в духовці
Ще одна рецептура смачних кабачків з яйцями і сиром. В даному варіанті овоч використовуються в тертому вигляді. Цей варіант виручить, якщо кабачки переросли, довелося видалити шкірку і насіння, нарізати кружечками не вийде.
- 800 г кабачків;
- 4 яйця;
- 2 головки цибулі;
- 150 г сиру;
- 150 р сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 3 помідори;
- 1 морквина;
- 40 г масла.
Крок 1:
Нашаткувати цибулю дрібно, відправити в розігріту олію і злегка обсмажити. Додати до нього моркву, продовжити приготування ще пару хвилин.
Крок 2:
Кабачки натерти крупно. Яйця і сметану з’єднати з сиром. Додати до кабачків обсмажені овочі, розмішати, додати спеції, видавити часник.
Крок 3:
Викладаємо третину кабачкової маси у форму, поливаємо сумішшю з яєць з сиром і сметаною. На цьому етапі піде приблизно четверта частина. Потім робимо шар з половини залишилися кабачків, також промазуємо соусом, знадобиться друга чверть заливки. Викладаємо залишки овочів, злегка вирівнюємо, не утрамбовуємо.
Крок 4:
Нарізаємо помідори гуртками, укладаємо поверх кабачків, поливаємо соусом, що залишився. Ставимо запіканку на 40 хвилин у духовку, доводимо до абсолютної готовності.
Дуже важливо в цьому рецепті не укладати щільні шари овочів, щоб соус легко проникав у шари стружки. У такому разі запіканка буде легко нарезаться, шматочки збережуть акуратну форму.
