Варіант 6. Оригінальний рецепт курячої запіканки з кабачками в духовці
Кабачок – це овоч з нейтральним смаком, поєднується практично з усіма продуктами. Оригінальним і смачним виходить кабачок в тандемі з курячим м’ясом. Ці інгредієнти можна загасити, запекти, з них виходить відмінний суп-пюре. Не менш цікавою виходить запіканка: ніжна, соковита, легка і в той же час дуже ситна.
- молоді кабачки – 4 шт.;
- куряча грудка – 2 шт.;
- 3 цибулинки;
- 6 часникових зубчиків;
- яйця – 2 шт.;
- сметана 6-ти відсоткова – 140 г;
- російський сир – 210 г;
- 3 гілки петрушки;
- 3 гілочки кропу;
- сіль – 25 г;
- чорний перець – 45 г;
- рослинне масло – 20 мл
Крок 1:
Молоді кабачки миють, якщо шкірка м’яка подрібнюють разом з нею, озброївшись терочкой з маленькими зубами.
Крок 2:
Солять, перемішують і відставляють убік на 12 хвилин.
Крок 3:
Від грудок відокремлюють м’якоть курки, нарізають тонкими смужками.
Крок 4:
Головки цибулі чистять, шаткують крихтою, перемішують з курячим м’ясом.
Крок 5:
Очищені часникові часточки видавлюють через землянку, перемішують з м’ясною сумішшю.
Крок 6:
Кабачкове пюре звільняють від соку через марлю і з’єднують з помитою, подрібненою петрушкою і кропом, трохи підсолюють, перчать.
Крок 7:
Ємність для запікання змащують маслом, викладають трохи кабачкового пюре, в середину м’ясну масу, накривають кабачковым пюре.
Крок 8:
Збивши в чашечці яйця, змішують із сметаною і поливають поверхню запіканки, присипають сиром.
Крок 9:
Запікають півгодини.
Крок 10:
Перед подачею ділять на порції, розкладають по тарілочках.
Всі продукти в ємність можна викласти шарами, а впереміш, при цьому сметану краще не вводити в яєчну суміш, а просто змастити нею запіканку перед тим, як посипати зверху сиром.
