Варіант 4. Куряча запіканка з кабачками в духовці з морквою і помідорами
А це, по суті, ще один класичний рецепт. Склад інгредієнтів практично ідентичний, тільки замість ріпчастої цибулі використовують пір’яний цибулька, додатково кладуть свіжу моркву і помідори, надають легку солодкість і пікантну кислинку.
- кабачки – 2 шт.;
- куряча грудка – 3 шт.;
- помідори – 4 шт.;
- пара морквин;
- 6 часникових зубчиків;
- свіжий кріп, петрушка – 3 гілочки;
- зелень цибулі – 7 пьоришков;
- яйця – 4 шт.;
- сметана – 245 г;
- сир – 255 г;
- сіль – 35 г;
- чорний перець – 40 г;
- рафінована олія – 18 мл
Крок 1:
Звільнивши кабачки від насіння, шкірки, промивають, ріжуть кружальцями, залишають під сіллю на кілька хвилинок.
Крок 2:
Грудки курки звільняють від кісток, нарізати середніми шматочками довільної форми.
Крок 3:
Зливають з кабачків сік, що виділився, викладають у заздалегідь змащену маслом ємність, зверху м’ясо.
Крок 4:
У чистому посуді яйця змішують зі сметаною і всієї помитою, обсушенной, подрібненою зеленню і перемеленими в часничниці часточками часнику, трохи підсолюють, гарненько перемішують.
Крок 5:
Заливають весь вміст ємності сметанно-яєчною сумішшю.
Крок 6:
Зверху розміщують морквину, заздалегідь очищену, помитий, нарізану кружальцями.
Крок 7:
На морквину укладають кружечки помідорів, солять, посипають сиром і залишають в гарячій духовці півгодини.
Крок 8:
Перевіряють готовність страви: якщо кабачки і м’ясо м’які, то вимикають духовку, дають настоятися в ній ще півгодини, у випадку твердих – допікають 10 хвилиночок.
Крок 9:
Розкладають на плоскі тарілочки, поруч кладуть будь салатик зі свіжих овочів.
Замість морквини допустимо додати свіжий болгарський перчик або використовувати обидва інгредієнта одночасно.
