Варіант 5. Куряча запіканка з кабачками в духовці з грибами
Чудова інтерпретація класичного варіанту курячої запіканки з кабачками. Тут так само використовують помідори, цибуля, сир, часник, сметану з яйцями, додатково вводять новий інгредієнти – свіжі шампіньйони, що надають страві чудовий аромат і оригінальний, неповторний смак.
- 4 курячі грудки;
- 3 молоденьких кабачка;
- пара яєць;
- 6 свіжих печериць;
- 2 цибулинки;
- пара помідор;
- 80 г російського сиру;
- по 4 гілочки петрушки, кропу;
- 110 г знежиреної сметани;
- 6 часточок часнику;
- сіль – 40 г;
- 45 г чорного перчика.
Крок 1:
Кабачки подрібнюють на терочке з маленькими отворами, залишають в чашечці на 25 хвилин, трохи присолив.
Крок 2:
Віджавши кабачкове пюре від соку, з’єднують з курячої м’якоттю від грудок, нарізаною смужками, одночасно додають очищені, подрібнені в крихту цибулини, добре розмішують.
Крок 3:
В м’ясну суміш вводять часникові часточки крізь землянку, підсолюють, приправляють перцем, добре перемішують.
Крок 4:
Збивши в чашечці яйця, додають подрібнену зелень і з’єднують з кабачковою масою, добре вимішують.
Крок 5:
Очищені від бруду і помиті гриби ріжуть пластинами, смажать на великому полум’я на сковороді з маслом 7 хвилиночок.
Крок 6:
Помиті помідори нарізають кружечками.
Крок 7:
Промазав ємність для запікання маслом, викладають рівне масу, зверху розміщують пасеровані печериці, закривають усі кружальцями помідорів.
Крок 8:
Змащують поверхню сметаною, присипають сиром і запікають до 40 хвилин.
Крок 9:
Подають, розрізавши на невеликі квадрати.
Якщо не хочете, щоб сир сильно перепікся, то їм варто посипати страву за кілька хвилин до готовності.
