Варіант 5. Тушковані кабачки в духовці з картоплею
По цьому рецепту виходить справжнісіньке корисне і поживне овочеве рагу. Тут додатково кладуть картоплю, робить страву густим, ніжним і апетитним. Його цілком можна подати до вечірнього вечері або на обід в якості другого гарячого страви.
- пара невеликих кабачків;
- 7 середніх картоплин;
- 4 помідори;
- 2 баклажана;
- 45 мл рафінованого масла;
- 30 г чорного перчика;
- 12 г солі;
- 4 листочків лаврушки;
- 3 гілочки кропу і петрушки.
Крок 1:
Всі овочі миють, звільняють від плодоніжок, шкірки, ріжуть квадратиком.
Крок 2:
З помитих помідорів прибирають шкірку, попередньо обшпаривши в гарячій воді.
Крок 3:
Всі закладають в чавунець, змащене маслом, перемішують з перцем, сіллю.
Крок 4:
Кинувши лаврові листочки, відправляють в розпечену духовку, томити під фольгою близько півгодини.
Можна додатково ввести моркву і трохи цибулі.
