Варіант 2. Швидкий рецепт тушкованих кабачків в духовці
В наступному рецепті немає овочів, вимагають довгої попередньої обробки, що значно зменшує час приготування. Крім кабачків додають тільки моркву і цибулю. Все перемішують, загортають у фольгу і тушкують в духовці. Виходить корисно, соковито і смачно. А що входять до складу прованські трави надають вишуканий, багатий аромат.
- кабачки – 6 шт.;
- пара морквин;
- пара цибулин;
- сіль – 30 г;
- перець чорний – 55 г;
- 50 г прованських трав;
- 15 мл рафінованого масла.
Крок 1:
Промиті кабачки звільняють від шкірки (якщо не молоді), нарізають квадратиком.
Крок 2:
Очищені інші овочі ріжуть: цибуля – квадратиком, моркву – на терочке з маленькими зубами.
Крок 3:
У глибокий жарова лист кладуть відрізок фольги, змащують маслом, укладають всі інгредієнти, присипають сіллю, перцем, прованськими травами, добре упаковують краями фольги і томят в гарячій духовці 25 хвилин.
Крок 4:
За бажанням посипають свіжою зеленню.
Для більшої поживності і соковитості можна моркву з цибулею попередньо обсмажити.
