Варіант 6: Котлети з кабачків в духовці з рисом
Рецепт простих котлет з кабачків і рису. Блюдо нежирне, відмінно виходить в духовці, не вимагає гарніру. Рис використовуємо крупний або дрібний, це не має значення.
- 100 г рису;
- 500 г кабачка;
- 2 цибулини;
- 20 г масла;
- 2 яйця;
- борошно;
- 100 г сметани;
- часник, сіль за смаком.
Крок 1:
Рис відправляємо варитися, але не до абсолютної м’якості. Даємо покипіти близько семи хвилин, після чого зливаємо в друшляк. Нарізаємо дрібно цибулю, пасеруємо на будь-якому маслі до прозорості, змішуємо з рисом, вводимо яйце, солимо.
Крок 2:
Натираємо кабачок, віджимаємо від зайвого соку, з’єднуємо з рисовим масою, розмішуємо і робимо кульки. Відразу обвалюємо в борошні, надаємо округлу форму, викладаємо на деко. Ставимо в духовку, запікаємо 15-20 хвилин.
Крок 3:
У сметану видавлюємо часник, але можна і без нього. Дістаємо котлети, рясно змащуємо соусом і готуємо ще чверть години.
Кабачкові котлети готують і з гречаною крупою. Необов’язково варити злаки спеціально для цієї страви, залишки гарнірів теж згодяться.
