Варіант 3: Котлети з кабачків в духовці (з печінкою)
Печінковий варіант котлет з кабачками в духовці. Готувати їх можна в силіконових формочках або на килимку, як більше подобається. Рецепт з манною крупою. Печінка вибираємо будь-яку на свій смак.
- 300 г печінки;
- 300 г кабачків;
- 4 ложки манної крупи;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- спеції.
Крок 1:
Печінку промиваємо, нарізаємо шматочками і прокручуємо в блендері або через м’ясорубку. Нарізаємо дрібно цибулину, додаємо, вводимо одне велике яйце.
Крок 2:
Кабачки натираємо окремо, щоб трохи віджати сік, після чого додаємо в загальну масу. Слідом вводимо манну крупу, перчимо, можна видавити трохи часнику, додати зелень.
Крок 3:
Розмішуємо кабачковий фарш і даємо манної крупі добре набрякнути приблизно півгодини, можна і більше. Потім розкладаємо у формочки або ложкою викладаємо на силіконовий килимок, намагаємося зробити приблизно однакову товщину, щоб котлети рівномірно пропеклися.
Крок 4:
Відправляємо все це запікатися. Печінкові котлети з кабачком готуємо при температурі не нижче 200 градусів близько 25 хвилин, пересушувати перетримувати і не потрібно, але і цибулю хрустіти не має.
Якщо для кабачкового котлет використовується свиняча печінка, то обов’язково заливаємо молоком і даємо постояти мінімум півгодини, смак продукту помітно покращиться, піде гіркоту.
