Варіант 5: Оригінальні картопляні коржі з яблуком та морквою
Рецепт взято з кулінарної книги Валері Друе і П’єра-Луї Вьель. Він здався мені незвичайним, так як для приготування використовуються інгредієнти, які я раніше ніколи не з’єднувала. Для інтересу сама спекла і поснідала з кавою. Замість оливкової олії взяла соняшникова.
- 1 картопля;
- 1 яйце;
- Чверть моркви;
- 1 ст. л. вершків (сметани);
- Чверть яблука (зеленого сорту);
- 20 мл рослинного масла.
Крок 1:
Овочі потрібно почистити.
Крок 2:
Яблуко розрізати на 4 частини і видалити насіння і коробочки.
Крок 3:
Крупно натріть картоплину, шматочки яблука і моркви.
Крок 4:
У чашку з тертими продуктами додайте одне яйце, вершки і спеції. Склад ретельно розмішайте виделкою з довгими зубцями.
Крок 5:
Налийте масло в сковороду.
Крок 6:
Викладайте «тісто» великою ложкою. Кожну корж, розрівняти зверху і з боків.
Крок 7:
У кулінарній книзі написано, що потрібно смажити по вісім хвилин з кожного боку. Може там опечатка чи неправильний переклад? У мене коржі підсмажилися за кілька секунд.
Крок 8:
Далі рекомендовано застелити деко пергаментним папером. Перекладіть туди коржі і дайте їм дійти протягом 10 хвилин.
Крок 9:
Я ж пішла більш легким шляхом. Склала всі вироби в глибоку сковороду і накрила їх щільною кришкою. І потім п’ять хвилин пропаривала.
Ці солодкуваті на смак коржі готуйте як вам зручно . Подайте до них сирну нарізку і кави.
