Варіант 4: Швейцарські картопляні коржі на сковороді
Ці вироби називають решти. Їх готують з тертої картоплі. За смаком вони нагадують білоруські драники, але в них більше жиру. А за розміром одна коржик може бути і з великий діаметр сковороди. Пишуть, що даний решті готують тільки з одного тертої картоплі і у великій кількості жиру. Але є рецепти, в яких додано яйце, різні овочі, оливки, бекон, сир.
- 5 картоплин;
- 1 цибулина;
- Сіль;
- 50 гр. вершкового масла;
- 25 мл оливкової олії;
- Спеції;
- 1 яйце.
Крок 1:
Чисті і очищені картоплини крупно натріть.
Крок 2:
Цибулину теж натріть.
Крок 3:
Цибулю і картоплю перекладіть в друшляк, щоб стік зайвий сік.
Крок 4:
З’єднайте разом терті овочі, яйце і спеції.
Крок 5:
Покладіть в сковорідку оливкову олію і вершкове масло.
Крок 6:
Перекладайте суміш в центр сковороди, формуючи велику картопляну млинець на сковороді.
Крок 7:
Нехай корж добре підсмажиться.
Крок 8:
Через вісім хвилин переверніть її широкої лопаткою на іншу сторону.
Великий корж складно перевертати. Можна використовувати дві широкі лопатки або плоску тарілку. Якщо сумніваєтеся у своїй спритності, тоді формуйте невеликі оладки і випікайте за таким же принципом. Готову корж в Швейцарії подають як самостійну страву. Однак, з м’ясом і овочевим салатом з помідорів і огірків теж буде чудово.
