Варіант 2: Швидке приготування картопляних коржів
Що робити, якщо в холодильнику підсихає відмінне пюре? Зробіть з нього картопляні коржі на сковороді. Цибуля і спеції додайте за бажанням, а наявність борошна і панірувальних сухарів обов’язково.
- 500 гр. пюре з картоплі;
- 30 гр. зеленої цибулі;
- 40 гр. вершкового масла;
- 15 гр. зелені;
- 1 яйце;
- 30 мл рослинного масла;
- 10 гр. сухарів;
- 20 гр. борошна.
Крок 1:
Цибулю і зелень промийте, складіть пучком і нашаткуйте.
Крок 2:
Вершкове масло підігрійте до м’якості.
Крок 3:
Додайте в картоплю одне яйце, м’яке вершкове масло і зелень. Всю масу розмішайте, а потім рівно утрамбуйте.
Крок 4:
Поставте сковороду на вогонь.
Крок 5:
Великою ложкою зачерпніть картопляну масу і обваляйте в борошні з сухарями.
Крок 6:
Обітріть руки борошном, щоб вони стали сухими, а пюре не прилипало.
Крок 7:
Формуйте і перекладайте по одній хлібині з картоплею на сковороду з жиром.
Теплі коржі з золотистою скоринкою красиво укладіть на блюдо. Подавайте до рибної або м’ясної нарізки.
