Варіант 4: Тушкована капуста з овочами, грибами і курячим філе
Можна зібрати в сотейнику всі інгредієнти і тушкувати, але тоді колір страви буде сіруватим і неаппетитным. Тому вам потрібно буде три або дві сковороди, щоб обсмажити гриби, овочі, потім філе. Готові продукти змішуються в сотейнику і тушкують на тихому вогні.
- 300 гр. курячого філе;
- 400 гр. грибів;
- 200 гр. помідор;
- 100 гр. лука;
- 120 гр. моркви;
- 1 кг капусти;
- 50 гр. зелені;
- 1 лимон;
- 100 мл олії;
- Сіль;
- Перець.
Крок 1:
Капусту крупно нашаткуйте, посоліть і поперчіть.
Крок 2:
Куряче філе наріжте брусочками.
Крок 3:
Вичавіть сік. Залийте їм шматочки філе.
Крок 4:
Тушкована капуста з овочами вийде смачніше, якщо вона спочатку просочиться спеціями і виділиться сік.
Крок 5:
Цибулю, моркву і помідори наріжте квадратиками.
Крок 6:
Окремо обсмажте цибулю.
Крок 7:
Потім смажте кубики моркви.
Крок 8:
Гриби потрібно почистити і нарізати слайсами.
Крок 9:
Обсмажте їх на чистій сковороді з маслом. Для поліпшення смаку додайте спеції і ложку густої сметани.
Крок 10:
Прийшла черга курячого філе. Його теж обсмажте окремо.
Крок 11:
Підготуйте сотейник. Змастіть стінки маслом, а на дно налийте трохи води.
Крок 12:
Зробіть закладку, чергуючи продукти шарами. Їхня черговість буде такою: капуста, помідори, цибуля, гриби, морква, філе.
Крок 13:
Накрийте продукти кришкою.
Крок 14:
Через хвилин тридцять перевірте капусту на м’якість.
Крок 15:
Стежте, щоб низ не пригорів. При необхідності додайте води.
Крок 17:
Наріжте зелень.
Крок 18:
Інгредієнти перемішайте (знизу вгору) дерев’яною лопаткою).
Крок 19:
Густо насипте зелень. Вимкніть вогонь. Нехай капуста настоїться.
Гаряче блюдо подавайте з соусами. Заготовлюйте для цієї страви свіжі шампіньйони. Можна використовувати і шматочки підсмаженого бекону або будь-яке м’ясо. Однак, з куркою капуста виходить ніжніше.
