Варіант 6: Дріжджові коржики з сиром в духовці
Наостанок ми залишили рецепт коржів з будь-яким твердим сиром. Причому перед присипкою радимо змастити заготовки яєчним жовтком, щоб на вільній від сиру поверхні утворилася апетитна скориночка.
- чайна ложка дріжджів (гранули);
- сіль в тісто;
- півтора склянки кисляку;
- 190 грам сиру;
- 590 грамів пшеничного борошна;
- пара ложок олії;
- яєчний жовток.
Крок 1:
Кисляк трохи прогріти в мікрохвильовій печі до 33 градусів. Перелити в миску. Засипати дріжджі і сіль.
Крок 2:
Довести до однорідності. Влити рослинне масло. Просіяти пшеничне борошно. Замісити м’яке тісто.
Крок 3:
Відразу ж выкатать між долонями джгут. Порізати шматками по 50-60 грамів. Выкатать качалкою три коржі на кисляку. Інші частини прикрити плівкою, щоб тісто не обвітрилося.
Крок 4:
Деко перемазати маслом. Укласти три заготовки зверху. Покрити тонким шаром збитого жовтка.
Крок 5:
Засипати хліб дрібно тертим сиром. Поставити в духову шафу. Готувати, включивши 185 градусів. Необхідний час – 2-4 хвилини для кожної сторони.
Якщо в духовці є верхній вогонь, через зазначений час допустимо переключитися на нього. Це дозволить не діставати деко і продовжити процес без перерви на перевертання. А ось кількість сиру визначайте по своєму смаку. Але чим більше, тим вийде смачнішим.
