Варіант 2: Швидкий рецепт коржів на кисляку
Як посмажити коржі швидко? Всі простий! Обсмажуйте заготовки одночасно в двох сковородах. До речі, якщо є третя, візьміть її.
- сіль/цукор в тісто;
- 595 грамів борошна;
- сода в тісто;
- 275 грам кисляку;
- дві ложки рослинної олії;
- олія для смаження.
Крок 1:
В чашу комбайна просіяти борошно. Встановити. Додати сіль і трохи для смаку цукру. Почати перебивання.
Крок 2:
Далі залити в суху суміш олію і кисле молоко. Всипати соду. Продовжити заміс, поки маса не стане еластичною.
Крок 3:
Тісто залишити на 10 хвилин в холодильнику для недовгого настоювання. Потім поділити його шматочками в 50 грам.
Крок 4:
Розкачати відразу всі коржі. Вони повинні вийти тонкими і однаковими по діаметру.
Крок 5:
Прогріти зовсім трохи олії в двох сковородах. По черзі швидко обсмажити всі коржі на кисляку до золотої скоринки.
Оскільки нам важливо швидше обсмажити всі заготовки, рекомендуємо досить тонко розкачати їх (тонше, ніж зазвичай). А щоб зберегти м’якість, краще зберігати їх під вологим чистим рушником не більше доби. Тому готовий хліб краще робити безпосередньо перед подачею.
