Варіант 3: Коржі на кисляку з зеленню
У наступний рецепт коржів ми рекомендуємо додати свіжу або сушену зелень. Яку саме – вибирати вам. Але краще взяти більш дрібний кріп, який краще розійдеться в тесті і не пригорить на сковороді.
- півтора склянки кисляку;
- сіль/сода в тісто;
- 16 грам кропу;
- перець в тісто;
- 600 грам борошна;
- 21 грам рослинної олії;
- масло в сковороду.
Крок 1:
Просіяне пшеничне борошно додати в широку миску. Зробити кратер посередині. Залити кисляк, в якій заздалегідь важливо розбавити сіль.
Крок 2:
Також ввести соду і рослинне масло. Приперчити. В кінці засипати подрібнений свіжий або сушений кріп.
Крок 3:
Замішувати руками або в комбайні до отримання еластичної консистенції. Потім тісто настояти в холодильнику.
Крок 4:
Через 30 хвилин розрізати його на 18 шматків. Выкатать кола (приблизна товщина – 1 см).
Крок 5:
Смажити коржі на кисляку з зеленню в гарячому маслі. Вогонь під сковородою – середній. Час (приблизне) для сторони – 30-35 секунд.
Перекладаючи готовий хліб на тарілку застелити її серветками, щоб вони повністю поглинули масло. А от складати коржі краще одну на іншу. Так вони збережуть м’якість і довго залишаться гарячими.
